Salade Laitue Agrandir l'image

Salade Laitue - pièce

4672

Frais

Origine : France

Conditionnement : Pièce

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  • Pour l’histoire :

    La laitue aurait pour ancêtre une petite salade aux feuilles dentelées et à la saveur amère. De son origine, elle aurait longtemps conservé cette caractéristique gustative. Selon les Saintes Ecritures, "la laitue figurait parmi les plantes dont Moïse avait prescrit aux Israélites d'entourer l'agneau pascal pour commémorer l'amertume de l'exil".

    Au fil des siècles et des améliorations culturales, la laitue troqua sa robe ébouriffée et son amertume pour une "opulente verdure de satin qui fait penser à la jupe bouffante d'une ballerine s'apprêtant à danser le menuet" et la douce saveur laiteuse que nous lui connaissons.

    Les Romains, grands amateurs de laitue, la consommait pour "préparer l'estomac aux prouesses gastronomiques".

  • Origine France
    Catégorie 1